PENEMUAN TERBARU NATA DE MELO

Bakteri ternyata dapat bermanfaat dalam pengolahan bahan makanan yang dapat menjadi peluang usaha, di antaranya menjadi nata de coco. Selain itu, ada juga nata de pina yang dari Nanas, nata de cassava dari tapioka, nata de tomato dari tomat, nata de soya yang dari keledai, Dan nata de melo dari Melon.

PELUANG BISNIS USAHA NATA DE MELO

Nata de Melo adalah nata yang berbahan dasar dari Sari melon yang diproses secara Alami dengan Bakteri Acetobacter xylinum yang ditumbuhkan dan dikembangkan sendiri dengan Bahan alami.

.

Adapun caranya adalah dengan menggunakan daging nanas yang sudah di-blender. Sebanyak 6 sendok makan Ampas nanas dicampur dengan 3 Sendok makan gula dan 1 telah makan sari nanas. Sebagai penyedia kandungan Nitrogen, ditambahkan pula 100 Gr (Gram) kecambah yang telah dihaluskan dengan Blender.

Campuran ini ditempatkan dalam wadah yang bertutup kawat kasa yang telah Di-sterilkan. Setelah 2 minggu, bakteri yang tampak putih-putih di kasa dikembangkan dengan campuran air kelapa yang telah direbus, cuka, dan Gula.

      Setelah bakteri ini siap, setengah buah melon (Cucumis melo) dihancurkan dengan blender menjadi 240 ml sari melon. Dengan tambahan 50 ml bakteri Acetobacter Xylinum, 20 ml Cuka 25%, dan 2-3 Sendok makan gula, campuran ditempatkan dalam wadah bertutup tisu roti dan diikat.

Selanjutnya, campuran tersebut di tempatkan didalam Lemari sehingga tidak terkena cahaya dan dibiarkan selama 12-13 Hari. Saat itu telah terbentuk lapisan Nata de Melo  sekitar 75 gram itu Dipotong-potong dan disajikan sesuai Selera.

         Menurut Si Bayu, Bakteri Acetobacter Xylinum dapat juga ditumbuhkan dengan daging dan kulit nanas. Namun, rasa Nata de Melo lebih kenyal, empuk, dan manis jika Bakteri ditumbuhkan dengan ampas daging buah Nanas tanpa Kulit Nanas.

Adapun nanas dipilih sebagi media pertumbuhan bakteri karena pada umumnya Bakteri Acetobacter Xylinum  dapat berkembang di buah yang Mengandung Asam.

Setelah dilakukan uji kandungan di Laboratorium, ternyata nata de melo mengandung serat kasar 1,22% dari 100 Gramnya, Vitamin A 215 SI, vitamin B 0,03 mg per 100 gram, dan vitamin C 3,2 Mg Per 100 gram Nata de melo.

Kendati (Walaupun) Nata de melo telah berhasil dibuat, tentu saja pengembangan selanjutnya seperti Produksi, pengemasan, dan pengukuran isi kandungannya,  perlu dilakukan Secara lebih akurat lagi. Setidaknya, 2 anak remaja tersebut telah berhasil membuka Pintu pengetahuan masa depan dengan semangat kewirausahaan yang mereka Miliki.